長(zhǎng)期以來(lái)，小編經(jīng)常會(huì)接到客戶電話咨詢關(guān)于：天然礦泉水燒開(kāi)后會(huì)有一些白色沉淀和漂浮物，這些東西是什么？喝了后對(duì)身體有沒(méi)有影響？
針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，小編今天就為大家普及一下天然礦泉水燒開(kāi)后產(chǎn)生白色沉淀和漂浮物的原因。
天然礦泉水是水與儲(chǔ)水巖層經(jīng)過(guò)數(shù)百年乃至數(shù)千年長(zhǎng)期接觸，在一定的環(huán)境溫度和壓力下互相作用，巖層的礦物質(zhì)溶解于水中而形成。天然礦泉水的儲(chǔ)水帶與地表水天然隔離，不受污染。礦泉水有多種類型。例如偏硅酸型（偏硅酸大于25mg/L）、鍶型（鍶含量大于0.2mg/L）等等。
礦泉水燒開(kāi)后的白色沉淀是什么？
白色沉淀物就是老百姓通常說(shuō)的水堿、水垢，科學(xué)的說(shuō)法它叫硬度。
根據(jù)2001年1月1日中國(guó)建筑工業(yè)出版社出版的《健康的水》中，美國(guó)環(huán)境研究員、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、水專家馬丁·?？怂共┦恐赋鼋】档乃臉?biāo)準(zhǔn)是：含有一定量的硬度，要有一定量的溶解性總固體。其中硬度的別稱就是水垢，主要由鈣、鎂離子組成。鈣鎂含量高的水在低溫結(jié)冰或者高溫?zé)_(kāi)后，會(huì)有白色礦物質(zhì)生成，該成分主要為碳酸鈣、碳酸鎂、偏硅酸鈣。
天然礦泉水經(jīng)加熱或冷藏后都會(huì)產(chǎn)生白色沉淀物，叫碳酸鈣，與將鈣片捻碎后形成的白色粉末是同一種東西。在地層深處礦泉水中鈣是溶解在水中的，以碳酸氫鈣結(jié)構(gòu)溶解于水中。礦泉水經(jīng)礦泉水廠的深井汲取到水處理設(shè)備中，再經(jīng)灌裝和運(yùn)輸，水溫已經(jīng)變化，鈣開(kāi)始析出。如果再經(jīng)加熱，水中的碳酸氫鈣分解成碳酸鈣、二氧化碳和水，沸水降溫后，碳酸鈣很快就沉淀，不影響礦泉水水質(zhì)的清澈爽滑，不影響飲用。如果慢速加熱，一般看不見(jiàn)白色粉末，但容器多次使用后底部會(huì)有形同結(jié)垢的沉淀物。
礦泉水燒開(kāi)后的白色漂浮物是什么？
礦泉水燒開(kāi)后產(chǎn)生了白色漂浮物，是因?yàn)榈V泉水中富含偏硅酸的緣故，水在加沸時(shí)形成硅酸鎂、硅酸鈣，這種礦物質(zhì)即使沸騰后也不溶于水，而是變成中空的微小顆粒漂浮在水面上，在水的表面形成白色漂浮物。這完全屬于正常情況，對(duì)人體沒(méi)有害處，可放心使用。
飲用天然礦泉水國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB8537-2008“感官要求”中，特別規(guī)定肉眼可見(jiàn)物允許有少量的天然礦物鹽沉淀。碳酸鈣是人體的重要鈣源之一，其人體內(nèi)的留存率達(dá)34%，高于其它鈣劑，是價(jià)廉物美的補(bǔ)鈣劑。
常喝礦泉水會(huì)得結(jié)石病嗎？
有人誤以為常飲礦泉水會(huì)得結(jié)石病，造成這種誤解的主要原因有三個(gè)：
其一，是把我們?nèi)粘Ｉ钪械V泉水的結(jié)垢現(xiàn)象與人的結(jié)石病聯(lián)系在一起。實(shí)際上水壺內(nèi)的結(jié)垢與結(jié)石病是風(fēng)馬牛不相及的。水壺中的結(jié)垢現(xiàn)象是單純的化學(xué)現(xiàn)象，它的形成是有一定條件的。水經(jīng)過(guò)煮沸后才出現(xiàn)白色沉淀物，這種現(xiàn)象在人體內(nèi)不會(huì)發(fā)生。
（圖片來(lái)源：CCTV13《每周質(zhì)量報(bào)告》--瓶裝水調(diào)查）
其二，結(jié)石病屬于病理狀態(tài)，是復(fù)雜的生理生化過(guò)程。從外形來(lái)看也是石頭，但是它的組成成分都是來(lái)自體內(nèi)的固有物質(zhì)，有許多是有機(jī)物質(zhì)。結(jié)石的形成和長(zhǎng)大與滾雪球類似，它的核心是體內(nèi)脫落的上皮細(xì)胞、器官內(nèi)的凝血塊、寄生在體內(nèi)的細(xì)胞菌團(tuán)、蛔蟲(chóng)的殘?bào)w或蟲(chóng)卵等，體內(nèi)的一些磷酸鹽、草酸鹽、碳酸鹽和尿酸鹽等沉積在這些粗糙的核心上，就形成結(jié)石。結(jié)石病與遺傳、性別、年齡、食物結(jié)構(gòu)、疾病、職業(yè)等諸多因素有關(guān)，其成因非常復(fù)雜。
例如高膽固醇、高脂肪、低蛋白的飲食容易造成膽固醇結(jié)石，前列腺增生容易造成膀胱結(jié)石。有些結(jié)石病還具有地區(qū)性的特點(diǎn)，例如廣東的東莞為腎結(jié)石病的高發(fā)區(qū)，而該地區(qū)的水質(zhì)卻為軟水區(qū)。
（圖片來(lái)源：CCTV2--《是真的嗎？》--喝水垢大的水會(huì)得結(jié)石病嗎？）
其三，有人認(rèn)為飲用礦泉水多了，攝入的鈣就多，就會(huì)得結(jié)石病。這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。
鈣是人體豐富的元素之一，鈣攝入不足的直接后果是血鈣降低，從而引起一系列的嚴(yán)重病理反應(yīng)。有人實(shí)驗(yàn)表明，正常人長(zhǎng)期服用足量的鈣劑不僅不會(huì)是血鈣持續(xù)上升，相反，是可使血鈣轉(zhuǎn)為正常的途徑。結(jié)石形成的機(jī)理雖不完全清楚，但正如上述所述，鈣的長(zhǎng)期攝入不足則是原因之一。而常飲礦泉水可以起到很好的補(bǔ)鈣作用，因?yàn)榈V泉水中的鈣是以離子狀態(tài)存在的，更易被人體吸收。
綜上所述，我們的結(jié)論是：常飲天然礦泉水非但不會(huì)引起結(jié)石，反而會(huì)起到預(yù)防保健的作用。(《飲用天然礦泉水知識(shí)問(wèn)答》--地質(zhì)出版社)
飲水小貼士：
1.只有天然礦泉水在燒開(kāi)后才會(huì)出現(xiàn)白色沉淀物，如若燒開(kāi)的礦泉水中沒(méi)有白色沉淀物，有可能不是真正的礦泉水。
2.國(guó)外許多地區(qū)有生飲礦泉水的習(xí)慣，所以比較少有白色沉淀物出現(xiàn)。而中國(guó)人向來(lái)有熟食的習(xí)慣，常常將礦泉水煮沸飲用，出現(xiàn)鈣鎂濃縮凝結(jié)的情況就相對(duì)比較多。其實(shí)，除了烹調(diào)需要，常溫飲用礦泉水可以保留水中更多的微量元素及含氧量，對(duì)人體骨骼，血管均有好處。
資料來(lái)源：
1.《健康的水》--中國(guó)建筑工業(yè)出版社
2.《飲用天然礦泉水知識(shí)問(wèn)答》--地質(zhì)出版社
3.CCTV1《生活早參考》--解密水垢
圖片/視頻：
1.CCTV13《每周質(zhì)量報(bào)告》--瓶裝水調(diào)查
2.CCTV2--《是真的嗎？》--喝水垢大的水會(huì)得結(jié)石病嗎？
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